蔬果能帮助我们开启“快乐之门”?每天吃多少合适?

时间:2022-08-09 13:36:03 来源:转载作者:yyy

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众所周知,蔬菜水果在营养膳食中占有重要的地位,人体每天都需要摄入适量的蔬菜和水果。果蔬不仅能补充营养,还能帮助我们打开“快乐之门”。

蔬果能帮助我们开启“快乐之门”?每天吃多少合适?

 “在食品分类抗抑郁评分排名中,蔬菜和水果分别排名第一和第三,水果和蔬菜的摄入量与抑郁的风险呈负相关。”第十五届全国营养科学大会在佳沛主办“果蔬摄入与饮食文化”暨南大学基础医学与公共卫生学院营养教研室主任王丽君教授在分论坛上引用多项研究结论,多吃蔬菜水果可以增加幸福感,降低心理问题的风险。

蔬果能帮助我们开启“快乐之门”?每天吃多少合适?

 王丽君教授说,水果和蔬菜中膳食纤维的摄入可以增加肠道中短链脂肪酸的浓度。短链脂肪酸可以直接或间接地影响我们的情绪,通过免疫、内分泌、迷走神经和其他体液。此外,由膳食纤维引导的肠脑轴对大脑功能的影响可能与肠道菌群产生的色氨酸代谢物尿3-消炎硫酸盐有关,被认为是一种“幸福荷尔蒙”。

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 水果蔬菜能够带来快乐?

 水果和蔬菜中的维生素C具有去除自由基和抗氧化剂的作用。它还可以参与胶原蛋白和其他生命活性物质的合成,以及许多神经递质,从而产生满足感和幸福感。E,类胡萝卜素等物质可以降低炎症和抑郁的风险;叶酸、胆碱和甜菜碱也有助于调节情绪。

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 哪些蔬菜,水果膳食纤维,维生素含量高?每天吃多少?

 王丽君教授列举了一些更具代表性的食物。在消费方面,最好遵循最新版本的《中国居民平衡饮食指南》:确保每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜,深色蔬菜占一半;确保每天摄入200-350克新鲜水果,而不是果汁。需要注意的是,维生素C在烹饪过程中可能会造成一些损害。可以选择鲜枣、猕猴桃等深色水果作为零食补充维生素C。

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 以上是蔬果能帮助我们开启“快乐之门”?每天吃多少合适?的全部内容。水果蔬菜的营养成分是非常高的,喜欢肉食的吃货们,除了吃肉要记得适量的摄入果蔬,为自己的健康保驾护航。


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