时间：2025-09-30 10:11:57 来源：转载作者：lyp 点击：471
“临期食品”经济可谓风生水起,据媒体报道,我国临期食品的市场规模超百亿,超4成受访消费者表示愿意购买并推荐临期食品。很多超市设置了临期食品专柜。那么问题来了:临期食品能吃吗?长期吃临期食品会不会影响健康?
临期食品能吃吗?
食品专家介绍:临期食品不是过期食品,它属于安全食品的范围。只要储存得当,食品的品质是有保障的。
买临期食品并不是不健康的生活方式。只要是在靠谱的超市或其他正规渠道购买的,就不用担心安全问题。
食物大体可以分为长保质期食物和短保质期食物。长保质期食物一般可以存放几个月到几年不等,比如真空包装的粮食、罐头、方便面、饼干之类。即便到了保质期,只要储藏得当且没有开封,还是能安全食用的。
而鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食物,如果过了保质期,微生物超标的风险会增加。这一类的临期食品需谨慎购买。
1.有些食品营养价值不高,比如薯片等高油高盐高糖的加工食品,即使是低价诱惑也不宜买太多。
2.富含油脂的坚果类零食,如果不是真空/充氮包装,时间长了容易产生令人不愉快的哈喇味,尽量购买新出厂比较好。
3.建议购买小包装、而不是大包装的临期食品,避免来不及吃造成浪费。
特别提醒:临期食品可以放心食用,但消费者也要酌情按需购买,买回去后尽快在保质期内食用完,避免变质造成浪费。
长期吃临期食品会不会影响健康?
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释:安全与否要看食品的品质有没有变化。
“比如吃薯片,即便是刚出厂,仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头,完全没有坏,没有漏气,微生物没有超标,吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。”
“但也有一些短保质期的食品,比如说巴氏奶要冷藏的,还有一些豆制品,短保质期的食品临期安全的风险还是相对比较大的,一定要非常仔细。”
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