昆明东大肛肠医院：要预防肠道疾病需吃对食物，肠道才健康

近年来,各类肠道疾病(如肠炎、肠易激综合征、肠癌等)的发病率呈显著上升趋势。这一现象的背后,与人们高油高脂的饮食习惯密切相关。随着生活水平的提高,油炸食品和油腻食物成为许多人的日常选择,而这种饮食习惯在无形中增加了患肠道疾病的风险。

昆明东大肛肠医院消化科张主任表示,“病从口入”这一古老的医学理念,在肠道疾病的预防中具有重要的现实意义。临床研究表明,科学的膳食结构能够调节肠道微生态,促进肠道蠕动,减少有害物质在肠道内的停留时间,进而降低肠道疾病的发病风险。

要点一:保证充足的膳食纤维摄入

膳食纤维对肠道健康起着至关重要的作用,它有助于维持肠道的正常蠕动,减少便秘及相关疾病的发生。同时,膳食纤维可以降低胆汁酸的浓度,减轻其对肠道黏膜的刺激与损伤,进而降低患肠道疾病的可能性。建议成年人每日摄入25 - 30克的膳食纤维。

★富含膳食纤维食物推荐

水果和蔬菜是膳食纤维的优质来源,应优先选择新鲜的品种,因其含有更丰富的纤维素。

全谷物食品,如燕麦、全麦面包、全麦米饭等,也富含膳食纤维。相较于精细加工的谷物,全谷物保留了大部分的纤维素和其他营养成分,对消化道健康十分有益。

豆类和坚果同样是膳食纤维的良好来源,豆类如黄豆、绿豆、黑豆等,富含纤维素和植物蛋白;坚果如杏仁、核桃、腰果等,富含纤维素和健康脂肪

要点二:控制红肉和加工肉的食用量

红肉和加工肉类在许多人的日常饮食中较为常见,红肉包括牛肉、猪肉、羊肉等,加工肉有腊肠、午餐肉、热狗等。然而,这些肉类通常含有较高的脂肪、胆固醇和盐分,过量食用不利于消化道健康。此外,红肉和加工肉在烹饪过程中会产生一些致癌物质,如多环芳烃和亚盐,可能会对直肠黏膜造成损害。因此,需要合理控制红肉和加工肉的摄入量。

★红肉和加工肉的替代食物推荐

禽类、鱼类富含蛋白质和健康脂肪,可作为红肉和加工肉的替代选择。建议每周至少食用2 - 3次鱼类或禽类食品,如优质鸡肉、优质鱼肉等。

要点三:注重饮食的烹饪方式

高温煎炸、烤制的食物会产生多环芳烃和丙烯酰胺等致癌物质。因此,选择健康的烹饪方式对于预防肠道疾病至关重要。

★烹饪方式推荐

应尽量避免使用高温烹饪方法,优先选择蒸、煮、炖等低温烹饪方式;避免过度烹饪食物,以保留食物的营养成分和原汁原味;饮食口味宜清淡,减少盐分和油脂的摄入。

此外,昆明东大肛肠医院消化科张主任还提醒对大家,在日常生活中还可以通过适量饮水、限制饮酒、定期运动、增加益生菌摄入等方式来维护肠道健康。希望大家能够遵循这些饮食建议,为肠道健康保驾护航。