多吃黄瓜有哪些好处和作用?吃黄瓜有没有什么需要注意的地方?

时间:2021-06-22 12:01:32 来源:互联网112作者:pzw

导读:本文是由pzw网友投稿,经过编辑发布关于"多吃黄瓜有哪些好处和作用?吃黄瓜有没有什么需要注意的地方?"的内容介绍。

 炎炎夏日,想必很多人的菜肴或是水果清单中都少不了黄瓜吧?多吃黄瓜有哪些好处和作用?吃黄瓜有没有什么需要注意的地方?

 一、黄瓜属于植物还是水果呢?

 黄瓜,葫芦科甜瓜属植物,又名青瓜,刺瓜,王瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。根系分布浅,再生能力较弱,茎蔓性,很长,可达三米以上。叶子的形状像手掌,颜色深绿色的,叶缘还有细锯齿。果实一般长40厘米左右,嫩果颜色是乳白色,长大后为深绿色,身上覆盖着小毛刺。属喜温作物,生长适合温度18摄氏度~32摄氏度。

 二、黄瓜是生吃还是熟吃更好呢?

 黄瓜可以生吃,也可以熟吃,很多人既把黄瓜当水果吃,也当蔬菜吃。黄瓜的营养价值丰富,不仅含有多种的维生素,还含有多种脂肪酸,除此之外,还含有人体所需的钙、磷、钾、镁、锌等微量元素。所以说,常吃黄瓜,不仅可以补充身体所需要的营养,还可以美容养颜和瘦身。不过,黄瓜当蔬菜,却不是熟了吃最好。因为黄瓜如果经过了高温加热的话,有些营养成分就会被破坏掉,所以说吃黄瓜还是生吃,或者凉拌最好。

 三、凉拌黄瓜做法

 配料:

 黄瓜一根、蒜瓣3、4瓣、小米辣椒3个、盐适量、生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、辣椒粉适量、芝麻适量、香油少许、多功能切菜刀一把

 烹饪步骤:

 1.准备好所有材料洗净备用。

 2.用多功能切菜刀,把黄瓜切成大约1厘米到1.5厘米的段。

多吃黄瓜有哪些好处和作用?吃黄瓜有没有什么需要注意的地方?

 3.再把每段分成几小块。

 4.依前两步把所有黄瓜切好。

 5.切好的黄瓜备用,辣椒蒜切碎备用。

 6.取一个大碗,放入切好的黄瓜,放入适量盐搅匀。腌制10分钟左右,等黄瓜出现了少量水份时,把水倒掉。

 7.然后加入辣椒粉和白糖。

 8.锅中倒入适量油,把蒜末,辣椒炒出香味(这一步喜欢吃生蒜的可以省略掉,我是不吃了,所以炒一下)

 9.喜欢生蒜的直接放上面,然后把图八,烧热油淋在上面。拌匀。

 10.最后加入适量醋、芝麻,生抽,香油拌匀,就可以了。

 11.美味做好啦。

 四、除了凉拌黄瓜,也可以直接洗净生吃,那么黄瓜到底有哪些具体的营养价值呢?

 1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C可提高人体免疫功能,从而达到抗肿瘤的目的。

 2、抗衰老:黄瓜中含有的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。

 3、健脑安神:黄瓜含有丰富的B族维生素,有利于改善大脑和神系统功能,能安神定志,辅助治疗失眠症。

 4、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人用黄瓜充饥,可帮助降低血糖。

 5、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素可促进人体肠道内腐败物质的排除,还可降低胆固醇。

 6、防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。

 五、说了这么多黄瓜的好处,有没有什么需要注意的地方呢?

 1、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。

 原因:黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。

 2、黄瓜不能和花生一起吃。

 原因:黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。

 3、不宜生食不洁黄瓜。

 黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

 4、黄瓜不宜和西红柿一起吃。

 由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。

以上就是多吃黄瓜有哪些好处和作用?吃黄瓜有没有什么需要注意的地方?希望可以帮助到大家。


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